回收提煉口水油1.5噸 小米火鍋店老板和廚師獲刑

    火鍋店老板伙同兩名店內員工，利用客人吃剩下的廢油提煉加工“口水油”，并將提煉的“口水油”給客人食用。6月28日，椒江法院開庭審理這起生產、銷售有毒、有害食品案件，3名被告人被判處有期徒刑8個月至2年不等，并處罰金1萬元至2萬元不等。

    2016年6月中旬，被告人馬某與人合伙在臺州經濟開發區萬達廣場開設了一家小米火鍋店，馬某負責經營管理。馬某之前去重慶考察火鍋店時，看到有幾家店把客人吃剩的油回收加工后，重新使用。馬某看了之后覺得，這樣做火鍋底會更加入味，也能給店里節約一筆成本。于是，他在網上請了一個會調回收油的廚師張某，張某說自己做這種老油已經十幾年了。

    2016年7月15日，張某開始在小米火鍋店上班，擔任廚師長。經過一段時間的調試，他們從同年8月初開始回收廢油。張某先把客人吃剩的油里的剩菜殘渣用鋼絲勺舀掉，等油浮到上層，再把油舀出來放到不銹鋼桶內，一天平均約能回收20來斤廢油。廢油積累到一定數量后，就由張某摻入牛油、辣椒等重新提煉，等到冷卻并進行包裝后再拿到小米火鍋店銷售給客人食用。

    2016年11月，被告人佘某經張某推薦至小米火鍋店上班。他負責在張某休息時，收集并初步過濾火鍋殘油，一共做了7次。

    2017年1月17日晚，執法人員查處了該火鍋店，現場查獲用透明塑料袋真空包裝的黃色固狀物173包（每包重約640克）及5只不銹鋼桶等物品，桶內有不同重量的黃色偏紅固狀物，經稱重共計349.54公斤。另查明，被告人馬某、張某已回收提煉火鍋殘油1500公斤左右。

    法院審理認為，3被告人的行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。